ในประวัติศาสตร์ของแคปซูลกว่า 100- ปี เจลาตินยังคงรักษาตำแหน่งวัสดุแคปซูลหลักไว้ได้ เนื่องจากมีแหล่งที่มาที่หลากหลาย มีคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีที่เสถียร และมีคุณสมบัติในการแปรรูปที่ยอดเยี่ยม ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของแคปซูล แคปซูลกลวงจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายมากขึ้นในด้านอาหาร ยา และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
อย่างไรก็ตาม การเกิดและแพร่กระจายของโรควัวบ้าและโรคปากและเท้าทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ วัตถุดิบที่ใช้ทำเจลาตินมากที่สุดคือกระดูกและหนังของวัวและหมู และความเสี่ยงก็เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อลดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของวัตถุดิบแคปซูลกลวง ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมยังคงค้นคว้าและพัฒนาแคปซูลจากพืชที่เหมาะสมต่อไป
นอกจากนี้ ด้วยความหลากหลายของแคปซูลที่เพิ่มขึ้น ความหลากหลายของเนื้อหาทำให้ผู้คนตระหนักได้ว่าแคปซูลกลวงเจลาตินมีปัญหาด้านความเข้ากันได้กับเนื้อหาบางอย่างที่มีคุณสมบัติพิเศษ ตัวอย่างเช่น เนื้อหาที่มีกลุ่มอัลดีไฮด์หรือทำปฏิกิริยาภายใต้เงื่อนไขบางอย่างเพื่อสร้างกลุ่มอัลดีไฮด์อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาเชื่อมโยงของเจลาติน เนื้อหาที่รีดิวซ์สูงอาจมีปฏิกิริยา Maillard กับเจลาติน และเนื้อหาที่ดูดความชื้นสูงจะทำให้เปลือกของเจลาตินสูญเสียน้ำและสูญเสียความเหนียวเดิม ปัญหาความเสถียรที่กล่าวถึงข้างต้นของแคปซูลกลวงเจลาตินได้ดึงดูดความสนใจในการพัฒนาแคปซูลใหม่มากขึ้น
วัสดุที่ได้จากพืชชนิดใดจึงเหมาะสำหรับการผลิตแคปซูลแข็งกลวง? มีความพยายามหลายครั้ง ใบสมัครสิทธิบัตรจีนหมายเลข 200810061238 X ใช้สำหรับเซลลูโลสโซเดียมซัลเฟตเป็นแคปซูลหลัก 200510013285.3 ใช้สำหรับแป้งหรือองค์ประกอบของแป้งเป็นแคปซูลหลัก Wang GM [1] รายงานการผลิตแคปซูลกลวงจากวัตถุดิบแคปซูลไคโตซาน และ Zhang Xiaoju et al. [2] รายงานผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนถั่วเหลืองบุกเป็นแคปซูลหลัก แน่นอนว่าวัสดุเซลลูโลสเป็นวัสดุที่ได้รับการศึกษามากที่สุด ในบรรดาวัสดุเหล่านี้ แคปซูลกลวงที่ทำจากไฮดรอกซีโพรพิลเมทิลเซลลูโลส (HPMC) ได้สร้างการผลิตขนาดใหญ่
HPMC ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านอาหารและยา เป็นสารเสริมทางเภสัชกรรมที่ใช้กันทั่วไป และรวมอยู่ในตำรายาของประเทศต่างๆ FDA และสหภาพยุโรปอนุมัติให้ HPMC เป็นสารเติมแต่งอาหารโดยตรงหรือโดยอ้อม GRAS รวมอยู่ในสารความปลอดภัย หมายเลข GRN 000213 รวมอยู่ในฐานข้อมูล JECFA INS หมายเลข 464 ไม่จำกัดปริมาณสูงสุดของ HPMC ต่อวัน และได้รับการอนุมัติจากกระทรวงสาธารณสุขของจีนในปี 1997 ให้เป็นสารเติมแต่งอาหาร สารเพิ่มความข้น (หมายเลข 20) เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท และเติมตามข้อกำหนดการผลิต [2-9] เนื่องจากคุณสมบัติที่แตกต่างกันกับเจลาติน การสั่งจ่ายแคปซูลกลวงของ HPMC จึงซับซ้อนกว่า และจำเป็นต้องเติมสารก่อเจลบางชนิด เช่น กัมอาหรับ คาร์ราจีแนน (อัลจิน) แป้ง เป็นต้น
